皆さんこんにちは。「食費を抑えたいけれど、外食やコンビニ飯が習慣になってしまっている…」そんな誰でもある悩みにおすすめなのが、自炊だ。
こった自炊をする必要はない。自炊は単に節約になるだけでなく、健康的な食生活を送ることができ、料理のスキルも身につく。本記事では、自炊初心者でも無理なく始められる方法を紹介する。
この記事の目次（クリックでジャンプ可能）
なぜ自炊をするべき？
食費を大幅に節約できる
外食やコンビニ飯に比べて、自炊は圧倒的にコストパフォーマンスが良い。例えば、
- コンビニ弁当1食：500～700円
- 外食1食：800～1500円
- 自炊1食：200～400円
こうして比較すると、1日3食を自炊にするだけで、月に数千円～数万円の節約になる。デリバリーといてもあるが外食と同じくらいの値段になるので、たまに使う分に問題ないが、頻繁に使うことはあまりおすすめしない。
栄養バランスを考えるようになる
外食は塩分や油分が多く、栄養バランスが偏りがち。特にたんぱく質が不足すると思う。自炊なら、自分で食材を選び、ヘルシーな食事を作ることができる。
料理のスキルが身につく
自炊を続けることで、料理のスキルが自然と身につく。簡単な炒め物や煮物から始め、慣れてきたらアレンジも可能になる。レストランのようなこった料理をする必要はない。基本的な焼く、炒める、茹でる、煮るなどできればOK。できた料理の見栄えは気にしなくてもよい。気になるのなら綺麗に見えるようにすればいいし、自分で食べるものだから特に気にしなくてもOK。
自炊初心者がまず揃えるべきもの
最低限必要な調理器具
初心者は、まず以下の基本的な調理器具を揃えよう。手軽に買えるものでOK。100均の場合、すぐに壊れなさそうなものを選ぶといい。一度買うとずっと使うのである程度丈夫なものがおすすめ。ホームセンターやアマゾン、楽天で買うのが良いと思う。
- 包丁とまな板：食材を切るための必須アイテム
- フライパン：炒め物や焼き物に使える万能アイテム
- 鍋：スープや煮物を作るのに便利
- ボウル・ざる：野菜を洗ったり、湯切りをするのに使う
- 計量カップ・スプーン：調味料を適量入れるために必要
2. 最低限揃えたい調味料
基本的な調味料があれば、多くの料理が作れる。
- 塩・こしょう：基本中の基本
- 醤油・味噌：和食には必須
- 酒：臭みを消す、旨味、風味を加える
- 砂糖：甘みを加えるために必要
- 油（サラダ油・ごま油）：炒め物に使用
- めんつゆ：これ1本で味が決まる万能調味料
簡単にできる自炊メニュー
5分で作れる！シンプル卵かけご飯
材料
- ご飯：1膳
- 卵：1個
- 醤油：少々
- ネギ（あれば）：適量
作り方
- 温かいご飯に卵を割り入れる。
- 醤油を少し垂らし、よく混ぜる。
- お好みでネギを散らして完成！
10分で完成！野菜たっぷり味噌汁
材料
- 水：300ml
- 味噌：大さじ1
- だしの素：小さじ1
- 豆腐：1/4丁
- ネギ・わかめ（お好みで）：適量
作り方
- 鍋に水を入れ、だしの素を加えて火にかける。
- 沸騰したら豆腐や野菜を入れる。
- 味噌を溶かして完成。
15分で作れる！簡単チャーハン
材料
- ご飯：1膳分
- 卵：1個
- 醤油：小さじ1
- ねぎ・ハム（あれば）：適量
- 油：適量
作り方
- フライパンに油を入れ、卵を炒める。
- ご飯を加えて炒める。
- ねぎ・ハムを入れ、醤油で味付けして完成。
これ以外にもYouTubeで無限にレシピが載ってるので、それを参考にするのもおすすめ。
下記に個人的におすすめなチャンネルを載せておく
自炊を続けるためのポイント
まとめ買いをする
毎回食材を買うのは面倒なので、1週間分の食材をまとめ買いするのがおすすめ。冷凍保存できる食材（肉・魚・野菜）を活用すると、無駄なく使える。
週末に作り置きする
平日は忙しくて料理する時間がない人は、週末に作り置きをすると楽になります。例えば、
- カレーや煮物を多めに作って冷凍
- 茹でた野菜をストック
- ご飯を小分けにして冷凍
Youtubeを活用する
レシピが分からないときは、Youtubeが圧倒的におすすめ。レシピサイトなんかよりも圧倒的にわかりやすいし、動画で作り方を実践しているので、真似しやすい。
宅配食サービスのメリット・デメリット
最近では、自炊の代替手段として宅配食サービスを利用する人も増えている。ここでは、そのメリットとデメリットを紹介する。
メリット
- 手軽で時短になる
- 調理や後片付けの手間が省けるので、忙しい人に最適。
- 栄養バランスが整っている
- 多くの宅配食は管理栄養士が監修しており、バランスの取れた食事が摂れる。
- 買い物の手間が省ける
- 食材を買いに行く必要がなく、時間を有効活用できる。
デメリット
- コストがかかる
- 自炊に比べると1食あたりの費用が高くなりがち。
- 味の好みに合わないことがある
- メニューが決まっているため、自分の好みと合わない場合も。
- 食の楽しみが減る
- 自炊ならではの料理の楽しさや工夫の余地が少ない。
下記に簡単に利用できそうな宅配食サービスを載せておくので、良かったら確認してほしい
まとめ
自炊は食費を抑えながら、健康的な食生活を送るための最強の手段だ。最初は簡単な料理から始め、少しずつレパートリーを増やしていこう。
「料理は苦手…」という人も、まずは卵かけご飯や味噌汁などの簡単なものからチャレンジ！きっと、自炊の楽しさを実感できるはず。そして食費の管理ができて節約できると思う。それではまた次の記事で。
コメント